说起辣椒，真的让人又爱又恨，有人调侃“云贵川湘人们无辣不欢，而两广人们似乎被呛到了，闻辣色变”。

有的人认为吃辣会长痘痘，还会刺激肠胃影响内分泌，而有的人认为吃辣能促进食欲，还能燃脂和抗癌，应该经常吃点辣。

那么，哪种观点才是正确的呢？

(相关资料图)

无辣不欢VS点辣不吃，到底哪个更健康？

2021年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析发现，爱吃辣的人可能寿命更长，心血管疾病、癌症的发病率更低。

研究人员分析认为，辣椒中含有抗氧化剂“辣椒素”，可以促进脂肪代谢，能量消耗增加并改善血糖控制，有降低肥胖和相关的代谢综合征、心血管疾病的风险。

《英国医学杂志》发表了一篇关于辣椒和寿命的研究，随访长达7年之久，发现和吃辣少于一周一次的人相比较，几乎每天都在吃辣的人总体死亡风险降低14%。

从这些研究中我们可以看出，经常吃辣要比一点辣都不吃人的身体更加健康，但也不是说吃辣越多越好。

适当吃辣，能给身体带来哪些好处？

其实，在食用辛辣食物时，大脑的感官反应会更加充分的调动起来，对其他的味道的神经处理会发生改变，也就是说会对其他味道如咸、甜更加敏感，从而可以减少每天食盐和糖的摄入量，起到降血压和降血脂的作用。

具体来说，吃辣可以：

①保护心血管，辣椒里面的辣椒素能够促进血管内皮一氧化氮（NO）的生成，从而有助于扩张血管，降血压。

②健胃消食，适当吃一些辣椒可以促进肠胃蠕动，也可以更好的促进胃酸的分泌，加速食物消化和吸收。

③发汗祛湿，排汗是人体排出湿气的主要方式，辣椒可以刺激身体的血液循环，有助于排汗，同时也能促进身体排湿。

④加速新陈代谢，辛辣食品可以加速心率，提高新陈代谢，为身体制造更多的热量，从而可以燃烧更多的卡路里。

辣椒越吃越开心，但不要贪多

很多人吃辣会觉得很爽很开心，这是因为辣会让味蕾产生疼痛感，并且这种疼痛感会延续到头部，大脑为了缓解这种疼痛感，会分泌大量的内啡肽。

内啡肽是一种人体自带的“镇痛剂”，尤其在感受痛苦的时候，可以让我们获得快乐和愉悦的感觉，“无辣不欢”就是这个道理。

但并不是辣椒越多越好，尤其要注意以下几个方面要谨慎吃辣。

①上火时不要吃辣，上火说明体内有热症，而辣椒本来就属于辛热刺激的食物，继续吃大量的辣椒，会消耗身体的津液，加重上火问题。

②高温烹饪辣椒，很多人喜欢炸辣椒油，其实这样并不健康，高温会让辣椒中的维生素大量丢失，还可以让脂肪蛋白质发生变异，产生有害物质。

③不节制的吃辣椒，辣椒吃太多容易加重痔疮，刺激胃黏膜引发胃炎、胃溃疡，还会诱发便秘，眼睛发红等问题。

尤其要注意的是，对于患有眼病、高血压、胃病、便秘，或者经期女性和孕妇等特殊群体，应该少吃甚至是不吃辣椒，否则会影响身体健康。 

辣椒虽好，但是吃辣要适可而止，辣椒一旦超过身体的耐受量，很容易导致腹泻等肠胃问题。如果觉得吃得太辣，可以喝点冷牛奶、蜂蜜糖水等解辣。

参考资料：

[1].Marialaura Bonaccio, Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults.

[2].Lv J, Qi L, Yu C, et al. China Kadoorie Biobank Collaborative Group. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study. BMJ 2015;351:h3942.

[3].Chopan M, Littenberg B. The association of hot red chili pepper consumption and mortality: a large population-based cohort study. PLoS One2017;12:e0169876.

[3].https://www.businessinsider.de/wissenschaft/ernaehrung/5-wissenschaftlich-belegte-vorteile-von-scharfem-essen-2020-11/.

关键词： 妈妈总劝你少吃辣快告诉爸妈 研究发现爱吃辣的人更长寿